Может быть множество причин, почему вас захочется изменить цвет волос на фотографии, для этого, как всегда, на помощь может прийти Photoshop.
Гораздо проще сделать волосы темнее, чем светлее. Если у вас на фото блондинка и вы хотите сделать из нее брюнетку, то это не так уж и сложно, а вот превратить брюнетку в блондику почти невозможно. Причина заключается в том, что в первом варианте у вас есть гораздо больше цветовой/световой информации с которой можно работать.
Наиболее удобный способ изменения цвета волос, это использование “Selective Color” Adjustment Layer в Фотошопе. Иногда достаточно просто указать на волосы и с помощью ползунка изменить их цвет. Чтобы сделать черные волосы, можно использовать Hue/Saturation Adjustment layer и уменьшить насыщенность (saturation) почти до нуля. Затем нужно использовать Кривые (Curves Adjustment layer), чтобы сделать цвет темнее. Как часто бывает при затемнении какой-либо области в Фотошопе, с яркими участками придется работать отдельно.
Само видео, к сожалению, на английском языке, но если вы работали с фотошопом, то я думаю все должно быть понятно.